Composición corporal
Canela (Ceylan)
La canela es la especia de toda la vida, y desde hace años se vende también en cápsulas como ‘reguladora del azúcar’. La idea es que ciertos compuestos suyos mejoran algo la sensibilidad a la insulina. Ojo con un detalle clave: no toda la canela es igual. La barata de supermercado suele ser cassia; la fina, la de Ceylán (o ‘canela verdadera’).
Para qué sirve (beneficios reales)
- Puede bajar ligeramente la glucosa en ayunas: algunos metaanálisis en personas con diabetes tipo 2 o prediabetes ven descensos de en torno a 15 mg/dl, pero con mucha variabilidad entre estudios.
- Efecto modesto sobre la resistencia a la insulina (HOMA-IR) en parte de los ensayos.
- Posible ligera mejora del perfil lipídico, aunque los resultados no son consistentes.
- Es una forma agradable y sin calorías de dar sabor y reducir la necesidad de azúcar añadido en café, yogur o gachas.
Cómo tomarla
Dosis usada en estudios: 1–3 g al día.
Elige SIEMPRE canela de Ceylán (Cinnamomum zeylanicum / verum) si vas a tomarla a diario. Es el punto de seguridad más importante.
Momento: repartida con las comidas ricas en hidratos, que es cuando podría amortiguar algo el pico de glucosa.
Constancia de semanas; el efecto, si aparece, es pequeño y lento.
¿Es segura?
El gran aviso de la canela es la cumarina, un compuesto que a dosis altas y de forma continuada puede ser tóxico para el hígado. La canela cassia (la barata) es muy rica en cumarina; la de Ceylán tiene cantidades ínfimas. Por eso, si la tomas a diario, usa Ceylán: con cassia podrías superar fácilmente el límite tolerable de cumarina que fijan las agencias europeas. Como especia esporádica en la comida no hay problema; el riesgo está en las cápsulas de cassia tomadas todos los días. Si tienes diabetes y tomas medicación, avisa a tu médico: sumar canela con efecto hipoglucemiante podría bajarte demasiado el azúcar. Embarazo: en dosis de suplemento, mejor evitarla.
Mitos y realidad
Mito: “La canela sustituye a la metformina o a la insulina.”
Realidad: Rotundamente no. El efecto es pequeño e inconstante. Jamás cambies tu medicación de la diabetes por canela.
Mito: “Cuanta más canela, mejor para el azúcar.”
Realidad: Falso y peligroso si es cassia: más cantidad significa más cumarina y más riesgo para el hígado. Más no es mejor.
Mito: “Toda la canela es igual.”
Realidad: No. Cassia y Ceylán se parecen en sabor pero no en seguridad: la cassia tiene muchísima más cumarina.
¿Merece la pena?
Prescindible como ‘tratamiento’. Su efecto sobre la glucosa es pequeño, poco fiable y no se acerca a lo que consigue la dieta, el ejercicio o la medicación. Como especia en la cocina es estupenda y ayuda a comer con menos azúcar añadido; como cápsula ‘antidiabetes’, no la necesitas. Y si la tomas, que sea Ceylán.
Preguntas frecuentes
¿Ceylán o cassia?
Ceylán, sin dudarlo, si la vas a tomar a diario. Tiene muchísima menos cumarina y es la opción segura a largo plazo.
¿Baja el azúcar de verdad?
Un poquito y de forma inconsistente en los estudios. No es un efecto en el que puedas confiar como tratamiento.
¿Es peligrosa la canela de la comida?
En cantidades normales de cocina, no. El riesgo aparece con cápsulas de cassia tomadas todos los días.
Referencias
- Metaanálisis: eficacia y seguridad de la canela en diabetes tipo 2 y prediabetes (PubMed, 2019)
- Ensayo aleatorizado con extracto de canela de Ceylán: perfil lipídico, glucosa y seguridad (PMC, 2025)
Revisado por Jean Paul, entrenador con más de 20 años de experiencia · Última revisión: agosto de 2026.
Información educativa y dosis orientativas. Ningún suplemento sustituye una buena alimentación, descanso y entrenamiento. Consulta con un profesional de la salud antes de suplementarte, especialmente si tienes alguna condición médica o tomas medicación.
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